Как получают мед

Как получают мед

Ведущий:

Значит тот мед, который мы употребляем – это одна монофракция из продуктов пчеловодства, то что на рынке, и то сомнительного качества. Я не говорю, что 100% медов плохие, 70-80% медов именно вот такого. Надо быть очень осторожными на сегодняшний день с этими. Уж деньги выплачиваем свои кровные, так надо по крайней мере знать за что их выплачиваем. Так вот, а как же, как же, какой мед употребляли раньше? Чтобы понять, какой мед употребляли раньше, давайте посмотрим, как мед добывается, попадает на рынок, попадает к нам на стол. Ну что из улья пчеловоды банками что ли черпают оттуда мед? Кто знает? Кто видел как мед качают? Знаете нет?

Слушатель:

В специальные машины кладут, рамы снимают.

Ведущий:

Да, вот два человека буквально, оказывается, видели, знают. Правильно.

Слушатель:

А я на рынке не покупала.

Ведущий:

Да, не покупали. Да, так вот, как значит мед качают? Если вы когда-нибудь видели, вот это улей. В улье, если крышку снять, открыть, то там целый ряд рамок. Вот такие квадратненькие рамки, видели наверное? Видели рамку. Пчеловод вытаскивает эту рамку, и на эти вот соты, сверху крышечкой они закрыты. Он берет ножом и срезает эти крышечки, которые закрыты, как из банки открытой. И становит соты с открытыми – мед начинает вытекать. Он эти соты складывает в медогонку. Медогонка – эта такая вот значит оцинкованная бочка, и там специальные пазы куда значит складывают кассеты эти рамки. Дальше, у медогонки есть ручка. И когда начинают крутить эту ручку, внутри эти кассеты начинают вращаться, как центрифуга, да, мед выбрасывается, вытекает по стенкам, вниз стекает. И внизу у этой бочки находится обыкновенный краник. Под краник ставится баночка. Пчеловод или сам, или помощник пчеловода крутит. Пчеловод подставляет баночку, вытекает. Вот таким образом называется качают мед.

Скажите, пожалуйста, а ведь лет 300 назад у нашего предка…ведь пчеловодству уже сотни-сотни, тысячи многие тысячи лет. Лет 300 назад допусти у нашего прапрапрадеда была медогонка? Да там и ржавого гвоздя то не было. Метал-то был дефицитный, куда уж там оцинкованное железо медогонки. Но тем не менее тысячелетиями всегда же мед употребляли. Каким же образом добывал наш предок мед? Толкушка?

Смотрите, вот оказывается промышленное пчеловодство, промышленное пчеловодство, а оно буквально только полторы-две сотни лет от силы. Раньше многие сотни лет не было промышленного пчеловодства, не было ульев, были борти, вот такие вот колоды, борти. А до этого, до этого, когда еще не было ничего, наш предок шел в лес, находил дупло, где жили дикие пчелы, дожидался вечера, когда они спать лягут, и ночью залезал наверх и такой специальной длинной ложкой из дупла вышкрябывал, добывал этот мед, и складывал в свою корзину или туесок. И приносил домой своей Марфе Петровне с чувством победителя, может быть ужаленный и обкусанный, но вот этот туесок, эту крынку-корзинку с этим медом. Что было там в этой крынке-корзинке?

Мед там был? Прополис там был? Цветочная пыльца была? Была. Перга была? Маточное молочко? Пчелиный яд, давленые пчелы были. Воск там был. Это было самое ценное. Оказывается раньше даже самые бедные семьи в России, которые сидели жили на хлеб и так, как говорится, на квашеной капусте и на картошке, обязательно в рацион питания было пчелопродукция. Это само собой разумевшееся. Как само собой, как хлеб-соль, было все.

А у нас сейчас даже в богатых обеспеченных семьях что угодно мы берем, но и то изредка мед сомнительного качества. За одно поколение дискредитировало то, что было матрицей аксиомой неизменно на многие тысячелетия.

Так вот оказывается, в природе существует эффект синергизма. Вот мед сам по себе очень ценный продукт. Прополис сам по себе очень ценный продукт, и когда соединяется мед и прополис, это не просто мед с прополисом, а это усиливается, один плюс один больше двух появляется совершенно новый продукт, не просто смесь меда с прополисом, а новый продукт. И если туда добавить цветочную пыльцу, это не просто смесь трех продуктов, это уже совершенно новый продукт и когда это вот все вместе, раньше вот мед был растворителем консервантом всех продуктов пчеловодства. Он сам по себе интересен, ценен, но еще второе его свойство: растворить консерванты.

И вот старинный мед оказывается был медом-композитом в этом старинном меде было растворено все эти компоненты. Это был мощный синергизм. И не зря говорили: «Мед от семи недуг». Говорили, что мед в старину, вот этот толченый, давленый мед назывался вот, как она говорила, вот тысячи хворей изгоняет, бодрость духа дает и т.д. и т.д. В былину наш Илья Муромец испил водицы медяной и встал с печи, на которой 33 года сиднем сидел. Вот такая вещь. Т.е. былины – старинные сказания о меде целые легенды складывают.

А действительно, оно того стоит. Это был очень ценный продукт. И поэтому вот если вот это все в полном объеме попадает в организм человека, даже не обязательно в большом количестве, даже хотя бы по 1, 2-3 чайные ложки в день, и то многих проблемы бы у человека уже бы не было.

В свое время как-то я читал одну старинную книгу про старообрядцев, то ли «Конь рыжий», то ли «Строговы», ну вы поняли вот такие описания старообрядцев, да. И там интересный фрагмент, значит, я наткнулся. Я был просто потрясен. Там было два таких фрагмента. Матвей пошел толочь мед, так как зима предстояла быть суровой, длительной, меду надо было запастись вдоволь. Вот если просто так читать, не обратишь внимания. Матвей шел толочь мед. Чего ты мед толочь то там? Разве мед толкут? Может описание, описка там какая-то скажут, да? А когда начинаешь понимать что же творилось там, действительно, оказывается вот этот мед простолюдины они просто поедали все до края, и никакой восковый комочек не выплевывался. Это была ценная еда и его проглатывали.

А вот в земской аптеке старинный мед стоял, как официальное лекарство. И чтобы в аптеку поставить, этот мед толкли, давили под прессом его. Давленный толченый под прессом мед он был чистый. Он стоял в банках в аптеке. И скажите, пожалуйста, вот мы сейчас мед употребляем да? Вон говорят: «Покупай мед, смотри какой прозрачный, янтарный, какой ароматный, вкусный, попробуй сладкий.» А как вы думаете, вот этот старинный мед какого цвета он был? Непрозрачный темный. А на вкус? Горьковатый. Все правильно. В старину так и называли: терпкий. Слово то какое-то было, терпкий, сильный. Когда я матери своей, когда сказали вот поэтому, вот я говорю мед эти да. И мне мама сказала: «Верь, сейчас то медов настоящих нет. Вот у ваших дедов были такие сильные меда, такие терпкие: ложку возьмешь – желудок обжигало. Настоящий мед был. А сейчас вон сладкая патока и все.»

Просмотров: 631