Различные вкусовые качества продуктов

Различные вкусовые качества продуктов

Ведущая:

Почему одни и те же продукты «Тенториум» могут отличаться друг от друга вкусовыми качествами, смотрите в рубрике «Журналистское расследование».

Журналистка:

Возьмем 3 продукта «Тенториум» одного наименования, изготовленных по одной и той же рецептуре и технологии, но из разных производственных партий. Пусть это будет питательное драже «Хлебина».

Дегустатор 1:

Это сладко, вкусно.

Дегустатор 2:

Необычный вкус, никогда не ела ничего подобного. Вкусно и оригинально.

Дегустатор 3:

Вкусно, чувствуется горчинка.

Дегустатор 4:

Вот это драже мне больше всего понравилось. Очень вкусно.

Дегустатор 5:

Великолепный вкус. Здесь чувствуется кислинка.

Журналистка:

Независимые дегустаторы сами выбирают, какой продукт им больше всего нравится. И смотрите, что получилось. У «Тенториум» продукты одного наименования, но из разных производственных партий имеют разные вкусовые качества.

Марина Половникова, Эксперт по сертификации продукции пчеловодства Центр «Федерал»:

Вкус и аромат продукции компании «Тенториум» в основном определяют мед, пыльца и перга. Аромат и вкус меда обусловлен его ботаническим и географическим происхождением. Есть сорта меда с ярко выраженным ароматом и вкусом, например липовый, гречишный. Слабый аромат присущ каштановому, рапсовому меду. Вкусовые качества цветочной пыльцы зависят от того, с каких растений она собрана. И подобно ржаному хлебу вкус ее может быть разным: пряным, сладковатым, горьковатым или кисловатым. Перга образуется в результате молочно-кислого брожения смеси цветочной пыльцы и меда. И поэтому вкус ее зависит от состава микрофлоры, которая участвовала в этом процессе. Все это многообразие можно прочувствовать на примере драже «Хлебина», которое может быть на вкус и горьковатым, и кисловатым, и сладковатым. Т.е. мы можем попробовать продукт одного наименования из двух разных баночек и почувствовать разный вкус.

Просмотров: 481